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2010/01/29

でりじぇい

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こちらの雑誌は、毎月1回 上毛新聞(地方新聞)に折り込みで入ります。

なんと、表紙をうちの太巻き(恵方巻き)が飾ります~
見てください。


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包丁入れたらダメ!なんていうから、
中のキレイな面がお見せできなくて、残念無念彡(-_-;)彡

1月31日日曜日の新聞に入ります~
上毛新聞を取ってるお宅だけだそうです。


2月3日水曜日 節分
あれぇ~定休日だわ 号(┳Д┳)泣

でもご注文があれば、巻きます!

はい、巻かせていただきます!!

お待ちしております。




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2010/01/28

まかないめし・お昼ご飯

あ~太った・・・
最近、ウォーキングにいってないので、
ポッコリお腹が気になります。

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ダシと麺ツユでのばしたトロロの中に、納豆を入れ、
酢飯の上に、たっぷりかけて、
しらすと子持ち昆布とねぶた漬けをトッピング。

ガァー とかき混ぜて、

ザザァーザァー と食べる。

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旨い!

美味しかったです。
勢いよく食べたら、
後からお腹パンパンになりました。



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2010/01/26

太巻&鮭太巻

恵方巻きって、節分が近づくと、騒がれますが、
太巻きでいいじゃないですか。

でも、世間の波に逆らわず、
恵方巻きってことで・・・・


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鮭入りの太巻きです。
酢飯に鮭がアウの。


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どうぞ、ご賞味くださいませ。



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2010/01/25

海鮮納豆太巻

あ~太巻きも食べたいけど、生(お刺身)も食べたい~
でも、納豆巻きも好きなのよね・・・

そうよ!一緒に食べましょう!

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海鮮納豆太巻です。

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カニ・イカ・サーモン・マグロ・カニッコ・玉子・きゅうり・納豆。

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美味しいですよ(≧∇≦)/



昨日の女将の失敗談。
若い女性のお客様ご来店。
『コート、お預かりします~』と私。
ハンガーに掛ける。

…時は経ち…

『ありがとうございました。』
女性のお客様は、自らコートを取り、着ていた。

(え~裏返し?!に着てる!)と思いながら、
よくよく考えてみると、
私が表を裏と勘違いして、裏返しで掛けていた。
お客様は、裏を表に返し直して、着ていたのです。

表も裏もわからんのかーーぁ!!!!
 
わ・た・し。 (#´ο`#)いやん♪





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2010/01/24

ココナッツクッキー&チョコビス

ココナッツとレーズンのクッキーのはずでした。

 しかし、

レーズンの賞味期限が1年前のもので、しかも開封済みのもの。
入れたら、犯罪?だと思い、捨てました。
なので、ココナッツのクッキーです。テヘッ。


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美味いか?美味くないか!
うちの子が、あまり食べなかったので、
あんまり好みじゃなかったみたいです。

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チョコチップのクッキーにチョコレートをコーティング。

自分では、いけてる~と思ったのに、
これもあんまり食べてくれなかった(泣)

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だから、食った~、食ったぞぉ~
               
   自分でみんな食ってやった~



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2010/01/23

タラなべ

タラのいいのが入りました。
タラなべです。

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肝と白子はポン酢で、召し上がってください。

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白子は、とっても鮮度がいいので、5秒ほどダシにくぐらせてください。
火の通しすぎにご注意!

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肝はこのままでも召し上がれますが、温まる程度にダシにいれて、
ポン酢につけて召しあがると、尚、美味しい~です。
アン肝に負けてません!
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タラの身は、崩れやすいので、そぉーーーーっと、取り扱ってください。
(私も、身も心も崩れやすいので、そぉっと、取り扱ってください!!
  っていうか、もう崩れきってました~キャハハo(>▽▽<)oキャハハ)

今のタラは、とっても、美味しいですよ!!

お寿司で~す。
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2010/01/22

ガトーショコラ


焼きたてのガトーショコラです。
地味ですねぇ・・・

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中は、しっとりぃ~。


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お持ち帰りもできます。
寿司屋なので、可愛い箱がまだご用意できません。
もう少し、頑張らないと!

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こんな感じでいいですか?

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スフレチーズケーキ 150円
ガトーショコラ     150円



2010/01/21

方々

今日は、活きジメのホウボウがはいってます。
もっと写真撮ろうと思ったのに、どんどん卸されちゃいました。
仕込みの様子を撮ろうと思ったのに・・・
邪魔なんだよ~オーラを出されてしまいましたがね・・・


ホウボウ
2010/01/18

ナマコ

ナマコ入ってます。
水槽にいま~す。いっぱい。
見た目が、ちょっとイヤ( -_-)フッ

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赤ナマコです。
好きな人は、たまらない~って感じです(笑)

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うちのマスター、
ナマコが大好きなんですね!だから、
市場に行くと買いたくなってしまうとか・・・

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やっぱ、見た目可愛くない!無理!

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でも、食べると 美味しい~

コリコリした食感が好きな人は、たまらない~と思います。
是非、召し上がれ!

2010/01/16

抹茶ロールケーキ

抹茶は、製菓用ではなく、天婦羅などで抹茶塩として使ったり、
お茶として使ってるものを使用した為、キレイな色がでませんでした。

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ちょっと、生クリームが柔らかすぎました。
あずきも入れて。

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生クリームも一応、抹茶クリームになってます。
あんまり良くわかりませんが・・・トホホ。


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売り物はにはならないので、おやつでいただきました。(-_☆)Vぶい


2010/01/15

あずき入りガトーショコラ

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いつものガトーショコラとは違うよ。
あずき入りで、シナモン風味。

ちょっと好き嫌いがあるかもね・・・

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バニラのアイスと食べると美味しいです。

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冬は、チョコ系が美味しいです。(≧∇≦)/


2010/01/14

玄関の花

昨年の12月30日のくっそ忙しい時に、植え替えました。
もっと、暇な時にやればいいのに・・・・
と、思いながら、植えました(笑)




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2010/01/13

うちご飯(夕飯)

水曜日は定休日ですが、御予約(昼間)があった為、営業しました。

夜は、お休みさせていただきました。
マスターは、おつきあいの為、出かけてしまったので、
子供とばあばと私で、夜ご飯。

マスターが、ちゃんとお刺身の用意してってくれました。



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貝いっぱ~~~~~い(嬉)
赤貝、ホッキ、サザエ、トリ貝、真ツブ。

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フグでーーーーす。
自家製ポン酢でいただきました。

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石川県のブリ、シメサバ、生ダコ、ホタテ、マグロ、サーモン、イカ。

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寿司屋だからって、いつもこういうの食べてる訳では、ありません。
たまには、マスターの気分で、切ってくれます。

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生ダコの唐揚。

美味しい~!

みんな大好き。

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お昼ご飯に食べた残り。おいなりさん2ヶ。
息子のあつきが、食べました。
今回、油揚げを煮る時、
お醤油を変えてみたら、いつもよりいい色になりました。(≧д≦)ノ



2010/01/12

特上にぎりと上にぎり

特上にぎり2人前+上にぎり3人前の桶です。
特上にぎりは 1人前・3300円、上にぎりは1人前1800円。
壱萬弐千円になります。 


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穴子です。
生き〆を煮ます。女将担当。
ふぅわっふぅわっです。マスターの教え方がいい!って、書いとけ!だって・・・┐( ̄ヘ ̄)┌

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数の子です。
お正月に食べましたか?
歯応えが何とも言えませんね~美味でございます~


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ホタテは、みなさんぉ好きなはず・・・
12月は、天然物が結構入ってました。

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トロです。
初セリ見ました?
大間のマグロ!(゜ロ゜;)1600万円?!でしたっけ?

うちは、大間ではござぁーませんが、美味しいですよ。


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海老です。
2枚ずけなんです。
得した気分になりません?
私はなります!(-。-)ボソッ


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カニです。
私は、ワタリガニの生をキムチにしたやつ、ケジャン?ケージャン?
それが大好きです。寿司ネタには関係ございませんが・・・(-。-)ボソッ


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玉子焼き。
お寿司食べたら、絶対途中に食べたい。
ウチの子達のお尻には、寿司けんの焼印が押してあります。
そんなはず、ありません(-。-)ボソッ


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2010/01/08

御得なにぎりと上太巻き

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にぎり12カンと貝入り12カンと上太巻きと穴きゅう巻のセットです。
お客様のご注文です。

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上太巻きです。
穴子・イクラ・ウニ・トロ・数の子・カニ・イカ・
かんぴょう・沢庵・かっぱ・小板・おぼろ・玉子・とびっこ・梅ジソ入り。

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穴きゅう巻も美味しいです。

2010/01/06

初詣

3週間ぶりのお休みです。

学校は、7日からなので、冬休み始まって、最初で最後のたった1日だけの家族団欒の日。
年末は忙しいので、子供達は放置状態。
でも、ご飯はちゃんと作りましたよ。

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玉村八幡様でお参りをして、
かんなの湯に行ってきました。

岩盤浴に入ったんですが、今回はあまり汗かきませんでした(汗)
めちゃめちゃ新陳代謝悪くなってるみたい・・・(汗)

でも、ゆっくりできました。
いいお休みでした。
2010/01/05

息子帰る

お正月休みで、暮れの31日に、東京から帰ってきた息子。
あっという間に、東京へ戻る日がきました。

東京へ行く前に、『イクラ丼』が食いてぇーと申してました。

今、うちのイクラは、自家製醤油漬けになってます。
今の時期は、生筋子はないのです。時期ものですから・・
昨年、大量に購入して、自家製醤油漬けにして、市場にて冷凍保存してもらってます。

なんだかんだと言っても、
うちのマスター、息子の為につくりました。

イクラ丼

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こちらは、息子を駅まで送ってくれるというお友達のちらし。
もう免許が取れる歳なんですね~(はやっ!)

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休みで帰ってきても、
ずーーーーーっと働いてくれて、お疲れ様でした、息子!

これぞ、自営の性よ・・・・・
2010/01/03

日本酒

年末に揃えた日本酒が終わってしまい、
年明けて、買い足しました。


墨之江

墨廼江特別本醸造 辛口

宮城県 墨廼江酒造

喜楽長

喜楽長辛口純米酒

滋賀県 喜多酒造


越の誉

越の譽純米酒

新潟県 原酒造


酒屋さんお奨めなので、3本共美味しいと思います!
2010/01/02

おせち

息子がお正月休みで、12月31日に帰って来ました。
前日までおせち作りをしてたそうで・・・・
残りのおせちを持ってきてくれました(嬉)

おせち2

黄身寿司の手毬サーモンです。
これ!私、大好きです。


おせち3

酢だちの器ですよ~手が凝ってますねー


おせち4


京人参です。
私は、普通の人参にしてしまいました・・・あはっ・・

おせち5

玉子の中に具が入ってる~
穴子です!


おせち6

西京焼きですよ。

おせち7


この数の子美味しかったです。
味付けがいい~。

おせち8


栗きんとんです。
左 女将(私)  右 息子の店
違いは・・・・
紅あずまと鳴門金時の違いですね!
みなさ~ん、栗きんとんは、鳴門金時で作ってくださいね~


おせち1

息子の店のおせち御品書きです。
料理長が作るのですが、息子はアシスタント的な感じです。
早く、一人前になってね!( ゚∀゚)・∵.



おせち9

やっぱり、シメはお雑煮ですよね~
鳥のダシで、お醤油味のお雑煮。
毎年、ばあばが作ります!張りきってます。これは私の仕事と思ってるみたいです。

感謝感謝。


私も少し作りましたが・・・写真なしです。
 きんぴら牛蒡
 花豆煮
 栗きんとん
 松前漬け

2010/01/01

新春のお慶びを申し上げます。

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。

年末年始と無休で営業してまして、
仕込みや雑用に追われまくってまして。

更新がすっごーーーーーーーくぅー 遅くなりました。
(言い訳してごめんなさい)
何度も足を運んでくださった方々、すいませんでした。(TロT)

今年もよろしくお願いします。(#´ο`#)

鏡餅

昨年、ホームベーカリーを購入いたしまして、自分で作りました。
今までは、和菓子屋さんにお願いしてきたのですが、
伸し餅と鏡餅は、下手くそですが、自家製です。



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