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2009/01/25

天・ホ

天然のホタテです~
今、美味しい時期ですよ~

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私の手のひらより大きいかも・・・・

勿論、生が美味しいと思いますが。
(私は、何でも生が好き!)

でも、新鮮なものを火をとおしていただくと、もっと美味しいです。
特に貝類は、甘みと旨味が凝縮されて、歯ごたえもでて、
美味しいーーーーーーーぃ!

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グラタンにしたら、もぉーーーーーーっと美味しいです。
ベシャメルは自家製です。
1度食べてみて下さいね。♪(* ̄・ ̄)ちゅ♪

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2009/01/24

星鰈

今日はホシガレイが入ってます。

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これです!!!!!!!!!

市場にも年に数回しか入りません。
とっても希少価値があるんですよ。

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カレイはたくさんの種類がありますよね。

ホシガレイは、勿論お刺身、にぎりで味わっていただきます。
地元の漁師さんの口には、まづ入らないそうです。

美味しいですよ(☆_☆)


2009/01/18

新ランチメニュー

2月に入ったら、ランチメニューを新しくします。
それで、只今メニュー作りで苦戦中・・・

新メニュー

こんな感じで、ミニ丼をいっぱいつくりまして、
お安く提供したいと考案中。

今まで通りの定番メニューものこします。

そんな訳で、ちゃんとできましたら、しっかりアップさせていただきますね~(≧∇≦)/

2009/01/17

オヒョウ

今日はオヒョウが入ってます。
北海道産です。

見た目は、平目のでっかいバンってとこです。(笑)

冷たい水を好む北極海の生息種です。
水深200~2000メートルに生息しますが、
水深400メートルより浅い海域ではあまり見られません。
オヒョウは海底と外洋の浅海域の両方に生息しています。


オヒョウの脂肪含有量は、季節や個体の食餌によって異なるため、
不飽和脂肪酸の含有量も、個体によって異なります。
しかしオヒョウには、これらの脂肪酸が豊富に含まれているほか、
ビタミンDの供給源としても優れています。


1カン握ってくれました。
美味しかったです。

今日の宴会にフライでお出しする予定です・・・
お楽しみに・・・・

2009/01/16

ハンバーグ

うちの長男は、ハンバーグが大好きでした。
今は、東京で割烹の修業をしているので、
あまりハンバーグを作らなくなってしまいました・・・・
久しぶり作ったら、長女や二男が喜んで食べてくれました。

美味しいって言ってもらえると、作る張り合いがでますよね。

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うちは、玉葱を炒めない派です。

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以前、長男に何が1番好き?って聞いたことがあります。
そしたら、「ラーメン屋のラーメンと、焼肉屋の焼肉!」って言ってました・・┐( ̄ヘ ̄)┌
そうじゃなくて、「私が作るもので!?」って言うと、

「うー・・・ん何かな・・・・」
ですって、ですって。


2009/01/10

初雪


初雪が降りましたね~
とっても寒いです・・・・llllll(-_-;)llllll
冷え性の私は、辛いです。

二男がまだ小1の為、月1回はくる旗振りは、この時期、つらいです。

でも、冬は寒くなきゃ・・・・・

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お魚も美味しいです。この時期・・・

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白ミル貝・・・旨い!

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アワビ!
たまにしか、いただけない・・・身内は。

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真ツブ・・・焼いて食べても美味しい!
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イクラは、自家製だよ・・・

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お寿司って、美味しいですよね~
良かった、寿司屋で・・・・(≧∇≦)/

2009/01/07

初詣

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1月7日水曜日・・・・・
今年初めてのお休みです。

年末年始は休まず営業だったので、
待ちに待ったお休みです。(嬉)

どういう訳か、休みになると頭が痛くなります。(涙)
でも、頭痛は持病のようなものなので、薬を飲んで耐えます!

まぁ、そんなことはどうでもいいんですけどね!

今年は平成3年生まれ(長男)は、
方位除けをする星まわりで、八方塞がりの年回り本命九紫火星で
大凶運らしいのです。
(因みに、S3.S12.S21.S30.S39.S48.S57.H12 生まれの方もです)

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マスターも今年厄が終わりまして、御礼参りもかね、
長男の方位除けに、玉村八幡宮へ初詣に行ってきました。

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気の持ちようですが、
神社やお寺に行くと、とっても心が洗われます。


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今年も頑張ろう!!って気合入りました。

2009/01/07

七草粥

7日は必ず七草粥をいただきます~

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こういうのスーパーに売ってますよね。

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水洗いして、細かく刻んで、お粥の土鍋に投入~

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椎茸も卵も入れました。
子供達が食べやすいように・・・

私は、用意担当で、マスターが味つけ担当です。

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大人は明太子をのせていただきました。

私は、いつも食べる前に、娘に
私: 「七草、全部言える?」
娘: 「・・・・」食べ始める・・・・
私: 「セリ、ナズナ、スズナ、スズシロ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ!
    言えた~!今年も言えた~!」
娘: 「ふ~ぅん、良かったね(棒読みで・・・)」

てな感じで、盛り上がりました(笑)・・・・〓■●_バタッ・・


2009/01/06

少林山

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1月6日の夜、営業終了後
少林山達磨寺の「少林山七草大祭だるま市」に行ってきました。
前年は、前橋のだるま市に行ったのですが、
今年は
縁起だるまの少林山に、行くことにしました。
(私達家族は群馬にいながら1度も行ったことがないので・・)

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とっても混んでました。
歩くの速くて、ピンボケですいません(汗)

220段(娘が数えました)の階段を上がるのは、しんどいです。
長男が私の腰を押しながら、やっと上がれました~ふぅー。

今年のだるまは、これです!

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今年も一年、商売繁盛 家内安全でいけたらいいなと思います。
今年も精進!精進!

2009/01/01

謹賀新年

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謹んで新年のお祝辞を申し上げます。
昨年中は、更新も間々ならず、反省を致しておる次第でございます。

本年は、更新をしかっりとしようと思いながら、
現場との掛け持ちは、非常に難しい・・・(汗)

でも、始めたからには頑張ろうと思います。
なんたって、寿司屋は「商い」ですから・・・
飽きちゃだめですよね~(笑)
続けることに、意味があるんですもんね。

今年一年皆様に幸多き日が続きますように・・・・

宜しくお願い申し上げます。

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