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2008/10/31

タラなべ(白子入り)

寒いですね~
急に冬って感じになりましたね~

そしてタラや白子の美味しい時期になりました。

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これは、お客様用です。

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カウンターでも、御一人様用のなべが召し上がれます。



そして、これが、まかない様です。
じゃ~ん。
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たらの頭よぉー
1番美味しいところなんです。
目元の辺りはプルプルで、美肌作りには欠かせないわね。うふふふ。

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お母さんの写真って、アップ過ぎて気持ち悪い~
って、娘が言います。

ムシムシ・・・・・


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おだしは、しょっつるです。
秋田よりお取り寄せしてます。
群馬には、売ってません。っていうか、見当たりません。
探し方が悪いのかしら?・・・


:夫婦の会話

今日のダシ旨いよね~ってマスターに言いました。
俺のツバが入ってるからさー。だって。

なんだぁ、少しとろみがあるから、鼻水が入ってると思ったよぉー。って言い返す女将。

だけど、よくダシが出てて美味しいよね~

今日もお疲れさんの一杯をする2人でした・・・・・・


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2008/10/30

秋の花

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秋っぽいお花を飾りました。
ポイントは、ピンクのパイナップル!!!


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なんか実がいっぱいです。


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2008/10/30

クッキーだよ

これは、Yちゃんちに遊びに行った時、
生協のチラシに載っていたクッキーの型抜き。

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欲しいんだけど、頼んで~ってお願いして買ってもらいました。

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多分、1年くらい前だったかな?
頼んで、買ってもらって、送ってもらったの・・・・・(?)


やっと、作ったよ~

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焼きむらは気にしない、気にしない。


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もうちょっと、上手に焼けたら、送ります。YちゃんとRくんへ。


最後に型を洗うのが、ちょっと麺土井。(わかる?)


2008/10/29

シフォン

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シフォンケーキです。
今日は、コーヒー味。

オーブン180度で30分焼くのですが、
10分焼けたところで、ペティで十字に切れ目を入れたとこです。
こうすると、焼きむらなく均一に膨らみます。

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焼けました。
こんがり~

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焼き上がったら、すぐ逆さにして、瓶などにさして置きます。

今日の瓶は日本酒(ふじ泉)の1升瓶です。
寿司屋っぽくて、なかなかでしょう?(笑)



コーヒーシフォン
   薄力粉75g
   上白糖65g(ブラウンシュガーやグラニュー糖でも美味しい)
   NESCAFE(コーヒーの粉)大匙半分
   ぬるま湯30cc
   KAHLUA(コーヒーリキュール)20cc
   玉子(LL)4個
   サラダ油

         以上

作り方は、簡単。
       
         以上
2008/10/28

三度さん

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息子(小1)と作りました。
仕込み中だったのですが、学校が休みだとウロウロと煩い。

あんまり邪魔にしても可哀想なので、仕込みの傍ら、
サンドウィッチを作ってもらうことにしました。

邪魔してるんじゃなく、お手伝いがしたいのよね~と、機嫌をとりながら・・・

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茹で玉子の殻剥きから・・
3個の玉子を剥くのに、とっても時間がかかる。
まだぁーと絶対言ってはいけません!

その後、半分に切って、黄身を出し、白身を切っていくのですが、
(自分で作る時は、包丁は使いません、玉子に包丁の匂いがつくのがダメ)

とっても几帳面。
誰の子?あ~マスターの子だぁ~!(笑)

刻んだ玉子に、マヨネーズ・軽く塩・こしょう。
マーガリン塗って、レタス・玉子・ハム・きゅうり・パン。

出来ました~
包丁を持つ手が怖いけど、半分に切り、完成!!!!

「オレが作った!オレが作った!」

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弟が作ったサンドウィッチを食べて、姉は部活に行きました。(泣ける)



2008/10/28

八角

私の好きな焼き魚の中で、ベスト3に入ります。

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八角です。

子ワニみたいで、見た目はちょっと こ・わぁ・いぃぃ~
何言ってんの!寿司屋の女将が!・・・・って娘が白い目で見ます。(笑)

白身魚で脂があって、とってもとっても美味しいです。

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今日のは、今まで買ってきた中で1番大きいです。
私の分はある??

ない。    そうです・・・・・

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2008/10/27

むかご

むかご(零余子)
 
山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽です。

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小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されています。
噛んで外側の皮をプスッと破ると中のトロッとして、かつ上品な中身が出てきます。
くどくはないがコクはあるのです。

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10月の中旬、市場で見かけました。
一度も食べたことなかったのです。
もう気になって、気になって。
買いました。

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ムカゴご飯は秋の味覚。と書いてあったので、私も早速。

mukago4.jpg


新米で、炊いてみました。
私は、好きなんですが、気になる家族の反応は???

「いらない~、やだ~、白いご飯にして~」  ”泣ける””

うちは、マスターが不味いとか、俺には合わないとか、言ってしまうと
子供達の箸がピタリと止まります。

マスター曰く・・・・・・
     子供の頃、さんざ食わされた。この香りが飯に合わない。
     口に残る皮と飯が、全く合わない。    だそうです・・・・・・・
マスターは、香りのある野菜やクセのある野菜が大好きなんですが、
むかごはダメなんて、ちょっと不思議。

     


まぁ~そんな訳で、初のむかごご飯は ボツになりました。
うちの食卓にむかごご飯は二度と登場しないでしょう・・・・・(涙)



2008/10/27

うちタコ。

たこ焼き器をいただいたので、ビールのつまみは、たこ焼きです。

たこやき1

鉄板式のものは、持ってました。
ガス台に乗せて、焼くやつです。
火力が強いと焦げてしまいますが、うちで作ったたこ焼きは、美味しかったです。

たこやき2


これは、電気式。
むらなく綺麗に焼けます。

今回は、焼き手担当マスター
     下拵え担当女将でした。

たこやき3

たこ焼きは、タコ命かしら?
今日のタコは、生ダコを使用してあります。

いつもは、「店の物をつかえるか!!!!」って言って、タコを切ってくれないの。
いつもは、スーパーのタコなんです。

だけど、今日は、マスターがたこ焼きが食べたいっていうから、
店のタコ使ってありま~す。

tako4.jpg

旨いっす!!
タコ、はみ出てますが・・・何か?

たこやき5

「あっ、タコがタコ焼いてらぁ~!」
「おまえだろ!タコは!!」

そんな会話が聞こえてきませんか?(笑)

たこやき6



2008/10/24

遠足

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息子(小1)の遠足のお弁当です。
埼玉のこども動物自然公園にバスで行きました。(コアラが居る所)
http://www.parks.or.jp/sczoo/index.html

リクエストがありまして、
赤いウインナー・シュウマイ・鳥の唐揚です。
たらこのおにぎり・みかん。
(*冷凍食品は使わない主義なんですが、このシュウマイだけは、息子のお気に入りなんです。
唯一買ってくるのが、このシュウマイだけ。)

海苔入り玉子焼き・エノキとヤッコネギの豚巻きはリクエストに入ってなかったのですが、
スペースがあまりにも開いてしまう為、入れました。

リクエストしてないものは、しっかり残ってました。(食べてよ!)

自分の意見がしかっりしてるというか、
頑なというか、
融通がきかないというか・・・

3番目の子育てに、奮闘中でございます。

obentou1021.jpg


2008/10/23

日本酒

ニュース見ました?
今、韓国の若者に【日本酒】がブームになっているんですって!

へぇ~そうなんだ~と関心を持ってみたので、
ニュースを貼り付けてみました。(自分すぐ忘れちゃうもので・・)

長ったらしいので、関心がある方は、この先を読んでください。


旨い酒と旨いつまみ・・・
日本人は、日本酒を愛してください。
ビールは勿論旨い!
ワインや焼酎も確かに旨い!

日本酒は、ちょっとね~って、敬遠されがちですが、
やっぱり、お刺身には、日本酒が合います。

いっちょらい

好きでも体の為に、我慢してる人(マスター)もいますけど・・・・(涙)





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2008/10/22

サイクリング

休みの日は、スイッチがOFFモードに入ってしまいます。

毎晩マスターと晩酌をするのですが、
明日どうする?と休みの予定を聞かれ、
見たい映画があるんだ。じゃあ行く?

みたいな会話をしましたが、

子供達を学校へ送り出したら、そのまま寝に入ってしまい、・・・・・・

気がつけば、マスターは1人で運動公園にウォーキングへ行ってしまい、
帰って来るなり、「あ~映画見に行くって言ってなかったけ???!!!!」だって。


息子が帰ってきたので、群馬の森までサイクリングに行きました。(しょうがなく・・)

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自転車(ママチャリ)は、ケツ筋に効きます~
帰ってきたら、私のお尻、なんか締まったような気がするんですけど~
気のせいですかね?(笑)

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群馬の森です。
入園は無料。

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ボール蹴って、遊んできました~



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2008/10/21

土瓶蒸し

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まったけ~
松茸でございます。
秋の味覚をもう堪能されましたか?

国産のものは、やっぱ高いです。
最近、私もマスターと市場に行きます。(私は土曜日だけ)
野菜担当なのね・・

「先週、岩手産の松茸が1800円だったよー」って、マスターに言ったら
「そんなのある訳ねぇだろ!」
「あったら、買ってこい。っていうか、俺を呼べ!そんな安いのある訳ない。」

そして、また市場に行った時、よく見た。
18000円・・・・・0が1つ多いじゃん。

中国産、韓国産、アメリカ産と安いのもありますけど、
やっぱ、国産のはお高いです。

1つの土瓶に1本松茸を入れてます。
カニ、白身(真ダイ。白身はその時によって違います)を入れます。
銀杏や鶏肉は入れません。
三つ葉をいれ、酢橘を搾って召し上がります。

とってもいい香り。
秋の味覚ですね~時期のものを頂きながら、美味しいお酒を飲む。
幸せの一時。また、明日も頑張ろうって気になりますよ。

美丈夫
2008/10/19

秋休み(後編)

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家族で東京ディズニーランドに来るのは、初めてです。
せっかく泊まりで来たので、二日目はディズニーシーへ行きました。

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ランドでは大雨だったけど、シーはいい天気!!
キャラクターとも写真とか撮れて、いい感じ。

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息子の機嫌も良い感じ。(≧∇≦)/
お決まりのポップコーンも買えたし、アクエリアスも肩から提げさせて、
水分補給O・K~
スティッチもお供につけて、ディズニー気分満載。
これだよね!こうじゃなきゃ、ここへ来たかいがないですよ!!

ほんとに、前日は人が多すぎて、雨だし、最悪でした。
今日は気分上場!
娘も初ブーツで、ご機嫌です。
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娘と私。
もう中2の娘の方が大きいです。
私も年甲斐もなく、ミニーちゃんの耳付けさせていただきました。(笑)

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出かける前にマスターからの注意いただきました~
スニーカーでGパンのほうが、いいぜ!と。

娘と相談した所、おしゃれをとりました。(汗)

でも、やっぱ履き慣れた靴に動きやすい服装。温度調節できる上着。
荷物は手で持たない~リュックなどが良し。雨具の準備。
これって、息子の秋の遠足で行くしおりに、書いてあることじゃん~
ダメダメだな・・・・わ・た・し。(笑)

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なんで、キティちゃんがいないの?
私は、キティ派です!!!!

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この電車、可愛い~だけど、乗車賃高い!
チケットで、乗れてもいいような気がする。

息子も娘もお土産を買って、満足。

あ~ちょっと不満足の人いました。
「蕎麦とかラーメンとか、ないのかよ!ピザは二日続けて食いたかねぇ。
 俺は、食うもんがあわねぇな、ここは。」

マスター、遊園地大嫌いなのに、二日間お疲れさんでした。(笑)
2008/10/18

秋休み(前編)

中2と小1のうちの子。
2学期制になって、秋休みなんてものがあります。
自営(飲食店)は、子供達と休みが合わないんですね~
私も商売屋の子だったので、日曜日や祭日に親と出かけたことはございません。
だから、よくわかるんだな~うちの子の気持ち。
お店が休みで、学校が休みなんて、嬉しくてたまりません。
だから、この秋休みに東京ディズニィーランドへ計画を立て行ってきました~

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車での移動は大変なので、今回は電車で・・・・
始発に乗りました。

出かける前の日は、いつも必ずといっていいほど、お客様が遅い。
商売だから、以下仕方ない。
睡眠不足はお肌の適なのよ~と。

でも出かけるとなると、元気100倍のうちの家族!!

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無事、到着。
激混みです。
平日なのに、やっぱ秋休みのところが多いのか・・・・・・

それにしても、混んでる・・・帰りたい・・・・

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最初にスペースマウンテンだかに全員で乗ってみた。が・・・・
息子、おでこにたんこぶを作ってしまい、不機嫌。
テンション下げ下げ。

ミクロキッズとやらに入ってみた。
画面が飛び出てくるところに、物凄い恐怖を感じてしまい(息子が)、
テンション拍車をかけて急降下。

お昼前から、雨が降り出し、買いたくもない傘を購入(たかっ!!)
それでも、雨が強くなる一方。

食事をとるのも、長蛇の列。

靴はびしょ濡れ、ジーパンも濡れ始めてきました。
はぐれない様に、マスターとしっかり手をつないだ腕は、ずぶ濡れ。

もう、息子を見てるのが可哀想になってしまい、
ゲートをくぐり、ホテルに向かうことにしました。

小さい子をベビーカーに乗せて、雨の中にいつずける人達がまだまだ大勢いました。

楽しみにしていたTDLもちょっと残念な日になってしまったと思いきや・・・・


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ホテルが良かった。
お客様にとってもらったホテル。
スパが付いていて、お風呂が良かった。
Ⅰ様ありがとうございました。

息子の機嫌も直り、ご飯もいっぱい食べて、良かった良かった。
明日に備えて寝ましょう~

次の日は、シーに行きました。

2008/10/17

今月はお誕生日でした・・・

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結婚して、お誕生日プレゼントをマスターからもらった記憶がございません・・・・

ここ数年は、【特上寿司】と勝手に決まっております・・・(なんで?)
でも、私もマスターに何もあげてませんね、私の記憶の中では・・・・

子供達には必ずケーキを焼いてあげますが、自分用、マスター用はないですね・・・・

まぁーあまり深く考えないことにしましょう(笑)


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これは、私の為の特上ちらし?!!!!!!か?????????
違います(涙)

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これは、お客様用(お友達)です。
ご夫婦でいらして、綺麗にたいらげていきました。

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特上には、シメサバは入りません。
お友達だから、好きなネタがチョイスされてます。

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生ダコも本来は入りません・・・

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ウニ美味しそう~
私も食べたい・・・・・・・うぅぅぅぅぅぅぅーーーーーーーー

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本来なら、本来なら・・・・
食べることが出来たのに、仕入れの都合上、連休とかで市場休みだし、
お客様優先なので、後後回し(泣)


もう、お誕生日大分過ぎたけど、今年は【特上寿司】は無しみたい(≧∇≦)/ ハハハ  (涙)

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2008/10/16

採れたて。

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ご近所に住むKさんからいただきました。
ありがとうございます。
新鮮野菜。無農薬。
体に良し。

味噌マヨをつけていただきます。
酒のつまみに最高~

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2008/10/10

七転び八起き

つる舞う形の群馬県(上毛かるた)

縁起だるまの少林山
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お店に飾ってあります。

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これは、前橋のだるま市で、私が買いました。
値切って買ってこいよ!とマスターに言われ、ばあばに言われ・・・・

値切るの苦手~
でも、もうおばさん(自分は気がついてないが・・・)なので、自然に図々しくなっているので、
ちゃんと値切って買いました(笑)



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これは、【たくみの里】に行った時、私が色付けをしました。
なんてったって、女将ピンク大好きなんです。
いざ、だるまの顔を描こうと思ったら、中々上手く描けません。
こんな顔になってしまいました~


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ふたつ並べて置いてあります。

マスター曰く・・
店が暇なのは、そいつのせいじゃないか?・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・↑


な・なんてことを!!!!(涙)



2008/10/09

ししゃも(本物)

ししゃも漁も解禁になったそうで・・・・
来ました!今日!本物のししゃも!
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雄だけ!!!!!!!!
確かに、雄が美味しい~

だけど、
女将は、雌も好きなんだけどな~(涙)

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スーパーで棒に刺さって、売ってるのは、ししゃももどきです。
あれは、あれで、子供達は好きです。
特に、息子(小1)はあの棒が好き。捨てると怒ります。
棒の色が黒だったり青だったり、毎回違うのを買ってきます。

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本物ししゃも。
          雄!!!!!全部雄!!!!!!!!!!!!!!!!
2008/10/09

朝ご飯



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今日の朝ご飯は、これ!『ばらちらし丼』
カニ、スルメイカ、とびっこ、自家製いくら醤油漬け、玉子、干瓢、こいた、おぼろ入り。

マスターに「食べる?」って聞かれて、
「いらない。」なんて言えません。次いつ作ってもらえるかわかりませんものね~
だから、「食べる!!」速攻で返事しました(笑)

因みに、子供達の朝ご飯は、【チャーハン】でした。(私担当)
ご飯の時間は、ばらばらなんです。
子供達は7時に朝ご飯
ばあばは、8時に勝手に好きなものを食べる。
私達夫婦は、それぞれの仕込みが終わってから勝手に食べる。
朝ご飯は、調理場で立ち食いなんです(笑)
マスターなんて、3分くらいで食べちゃいますね~
私は5~6分てとこですかね~

飯食うのが早いヤツは、仕事も速いっていいますよね!
だから、はや食い頑張っちゃったりしちゃったりしてます(爆)


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2008/10/07

朝ご飯


今日の朝ご飯は、これ!です。
namadako.jpg

生ダコのにぎり7カン。
シャリ大きめ~です。

寿司屋と結婚して良かった~朝から(10時頃)お寿司食べられて。
でも、自分の好みを注文できません。

ただ、ただ、にぎってもらったのをいただくのみ・・・・

namadako2.jpg

2008/10/06

嬉しかったこと。

ほんの些細な事が嬉しかったりすることが、ありませんか?ありますよね~

お客様が、
『女将さん、菊池桃子に似てるよね~』

(。→ˇ艸←)プッ ←マスター
『お客さん!今日、体の調子、悪いんじゃないの?!!』


女将 『菊池桃子のファンに失礼ですよ。マスターなんて、私のこと、
     泉ピン子に似てるって言うんですよ!白衣着て、三角巾被れば、
     そっくり!だって。』(笑)

可愛いとか、綺麗っていう言葉は、自分には縁がないと思ってますから、
せめて、笑顔で、気持ちのいい接客を心がけております。


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